北京的餐饮业是如何使用廉价劳动力的

老程

日前与几位朋友在北京簋街的一家很有名气的饭店吃饭，做东的与该店老板堪称发小且是那里常客。从他那儿我们得知，这些年来北京大多数私营餐厅老板都是以较高的工资为诱饵招人，但三个月内只拿实习工资，干到三个月基本都解雇再换新人。