[转帖] 不含镉的转基因大米，你吃不吃？

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对于崇尚有机、天然的反转控们来说，一个好消息是科学家们已经发现了怎么使大米不含对人体有害的重金属镉；坏消息是，这种大米是转基因的！你猜，这种大米，反转控们吃还是不吃？

镉（Cd）是一种有毒的金属，对人体健康有害。镉的主要食品来源之一是大米，降低大米中镉含量对健康很重要。 最近一篇发布在《植物细胞》（The Plant Cell）5月刊上的 研究 文章，分析了水稻中的蛋白质Nramp5，研究显示，Nramp5会负责锰（Mn）和镉吸收及运输，研究结果可能会对培育不含镉的水稻品种有帮助。

Nramp5是自然抗性相关巨噬细胞蛋白（Nramp）家庭中的一员，Nramp成员在各种生物中普遍存在，负责锰、锌、铜、铁、镉等二价金属离子的运输。 Nramp5 基因编码一种跨膜蛋白，在水稻根部的外皮层和内皮层上表达。日本冈山大学资源植物科学研究所马建锋教授领导的研究团队在“中花11号”水稻的 Nramp5 基因上插入一段其它的DNA序列，破坏 Nramp5 的表达。在缺少Nramp5的情况下，无论在水稻的嫩叶还是根部，锰和镉的浓度都降低了。Nramp5破坏的水稻在成熟后，部分稻草中的锰含量仅为野生型的1/20，糙米中的锰含量降至1/8。

食用遭到镉污染的食品，可能会造成镉在人体内积累，造成肾损伤，也会导致骨软化症等。日本著称的“痛痛病”，即1950年发生在日本富山县的中毒事件就是镉污染所致。降低稻米中镉的含量对人体健康大有益处。

Nramp5主要负责锰和镉的吸收和运输，减少镉含量的同时，锰含量也大幅下降。由于锰是植物必需的微量元素，与植物的光合作用、呼吸作用密切相关。冈山大学研究中Nramp5破坏型水稻吸收锰不足会导致植物发育不良，所产生的稻草干重比野生型减少53%，稻谷产量仅有野生型的11%。因此，将来要调控水稻对镉吸收，培植安全放心的水稻品种，还需要改进Nramp类传输蛋白的选择性。

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调查称中国10%大米存镉污染 可导致骨痛病


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财新网记者 宫靖

　　　　镉，一种重金属，化学元素周期表中排序第48位。在自然界，它作为化合物存在于矿物质中，进入人体后危害极大。
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　　医学文献已经证明，镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时导致可怕的“痛痛病”。所谓“痛痛病”，又称骨痛病，命名于上世纪60年代的日本。该国由于开矿致使镉严重污染农田，农民长期食用污染土壤上的稻米等食物，导致镉中毒，患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，故得此名。这种病的症状与李文骧老人所说的软脚病非常相似。多位学者也直指，思的村不少村民已具有疑似“痛痛病”初期症状。

　　类似案例不只出现在广西思的村。实际上，多个地方均有人群尿镉等严重超标和相应症状。

　　尤其值得一提的是，无论农业部门近年的抽查，还是学者的研究均表明，中国约10％的稻米存在镉超标问题。对于全球稻米消费量最大的国家来说，这无疑是一个沉重的现实。

　　在镉之外，大米中还存在其他重金属超标的问题。中国科学院地球化学所研究人员即发表论文称，中国内陆居民摄入甲基汞的主要渠道是稻米，而非鱼类。众所周知，甲基汞是著名公害病之一水俣病的致病元凶。

　　一个完整的食物污染链条已经持续多年。中国快速工业化过程中遍地开花的开矿等行为，使原本以化合物形式存在的镉、砷、汞等有害重金属释放到自然界。这些有害重金属通过水流和空气，污染了中国相当大一部分土地，进而污染了稻米，再随之进入人体。

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　南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10％左右的市售大米镉超标

　2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4％，其次就是镉，超标率10.3％。

　　五年之后的2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所（下称南京农大农研所）教授潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10％左右的市售大米镉超标。

　　他们的研究后来发表于《安全与环境》杂志。但遗憾的是，如此重要的研究并未引起太多人的注意。

　　多位学者对本刊记者表示，基于被污染稻田绝大多数不受限制地种植水稻的现实，10％的镉超标稻米，基本反映当下中国的现实。

　　中国年产稻米近2亿吨，10％即达2000万吨。如此庞大的数字足以说明问题之严重。潘根兴团队的研究还表明，中国稻米重金属污染以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份为烈。2008年4月，潘又带领他的研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份，实验结果证实60％以上大米镉含量超过国家限值。数值如此之高的重要原因之一是，南方酸性土壤种植超级杂交稻比常规稻更易吸收镉，但此因之外，南方诸省大米的镉污染问题仍然异常严峻。

　　潘根兴告诉本刊记者，中国稻米污染的严峻形势在短期内不可能根本改观。

　　中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心主任陈同斌研究员，多年致力于土壤污染与修复研究。他对本刊记者说，中国的重金属污染在北方只是零星的分布，而在南方则显得较密集，在湖南、江西、云南、广西等省区的部分地方，则出现一些连片的分布。

　　陈同斌对广为流传的中国五分之一耕地受到重金属污染的说法持有异议。他根据多年在部分省市的大面积调查估算，重金属污染占10％左右的可能性较大。其中，受镉污染和砷污染的比例最大，约分别占受污染耕地的40％左右。

　　如果陈同斌的估计属实，以中国18亿亩耕地推算，被镉、砷等污染的土地近1.8亿亩，仅镉污染的土地也许就达到8000万亩左右。

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　　除了镉，其他重金属也在侵蚀着中国的稻田和大米。

　　例如，中国科学院地球化学所冯新斌团队以贵州多个汞污染地区为例，在2010年9月美国《环境健康展望》杂志发表论文说，中国内陆居民摄入水俣病元凶甲基汞的主要渠道是稻米，而非鱼类；浙江大学张俊会在2009年的博士论文中分析，浙江台州9个有电子废物拆解历史的自然村中，其中7个的稻田土壤受到不同程度的镉、铜、锌复合污染；中国科学院地理科学与资源研究所李永华团队2008年的研究则表明，湖南湘西铅锌矿区稻米铅、砷污染严重。

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　　不管官员与民众愿意与否，多位学者认为，有一个趋势值得注意，即未来中国农产品安全问题中，重金属污染将取代农药，成为事故多发地带。(财新网)

稻草人007

吃！ 现在市场卖的非转基因油里边也检测出转基因成分了。人类已经无法阻止转基因食品了。 就算家里不吃去餐馆 肯定也要吃。吃得多了没准还能变成生化人