创新高啦!祝贺菜农!

金丝铁线

经过十几日的高位盘整，恐高情绪有所缓解，今日借助台风利好，上菜指数一举突破前期高点，各种菜价纷纷创出历史新高，其中尤以青菜价格表现特别抢眼，开盘即以四元的历史高价高举高打，并稳稳坚守到收盘，大家知道，在蔬菜中青菜的地位相当于上证中的工商银行，有着定海神针之誉，青菜价格的神勇表现极大地提高了多方的信心，小盘股鸡毛菜也以五元创下新高，并引出相当的追高盘。笔者也跟风追高，买入四两，回家下面去料。并特在此，向全市菜农祝贺！恭喜发财！至于粮农棉农豆农，也在此预祝发财啦！

周熙

好象菠菜要7元哦

闲人一名

辞职贩菜去~~~~~

姜河月

今天抛出磷矿（澄星），买入猪肉（正虹：湖南养猪大户，以万头计），也是一菜哈

菜农

哈哈哈，5555，哭笑不得啊。
也该让菜农们坚挺一把，减肥吃青菜的增多，可是菜农减少，大部分炒楼去了，这事情就这么凑巧起来的。

菜农

原帖由 周熙 于 2007-10-9 20:30 发表
好象菠菜要7元哦

上菜指数以青菜为主要加权份额，菠菜芹菜等权重不大，金丝铁线不就说了吗，青菜就是工商行。

花间对影

好像今天买不到蔬菜。只能吃几个苹果混混~~

[ 本帖最后由 花间对影 于 2007-10-10 09:46 编辑 ]

菜农

花间只好吃苹果啦～～～～

花间对影

哈，菜农画得忒可爱了~~~

金丝铁线

恩,从前苹果高高在上,凭借自己是水果,就看不起黄瓜,说人家很菜.谁知风水轮流转,如今黄瓜大翻身,身价已在苹果之上,那个挂着头像嘎吱嘎吱啃黄瓜的网友也不来了,怕大家斗他地主----------那不是很奢侈,那时相当~~奢侈,这回该着苹果沦落成菜了,拔丝苹果,色拉酱拌苹果,请教大家,苹果还能做什么菜?

Ann501502

原帖由 金丝铁线 于 2007-10-10 08:16 发表
恩,从前苹果高高在上,凭借自己是水果,就看不起黄瓜,说人家很菜.谁知风水轮流转,如今黄瓜大翻身,身价已在苹果之上,那个挂着头像嘎吱嘎吱啃黄瓜的网友也不来了,怕大家斗他地主----------那不是很奢侈,那时相当~~奢侈,这 ...

1.苹果汤

2.苹果虾排 苹果和虾和成泥，入油锅炸

3.苹果炒蟹柳
   主 料：青苹果2个，蟹柳条
   配 料：红椒1只，葱1条，蒜头1粒，油2汤匙
   调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许
   操 作: (1)苹果去皮除心，切丁，浸于淡盐水中备用；葱切段；蒜头去衣剁蓉；红椒去籽，斜切块;蟹柳切3厘米长。
               (2)烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入苹果、葱段迅速炒合，加入调味料即成.

4.苹果炒牛肉片
    主 料: 牛腿肉300克，苹果2个
     配料:大葱20克，芝麻 10克（焙好），鸡汤150毫升，豆油500克（实耗50克 )
    调味料: 酱油20克，糖12克，小苏打粉2克，料酒15克，精盐5克，味精2克，淀粉15克
    操 作: (1)苹果洗净，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免锈黑。
                (2)大葱去皮，洗净，切3厘米的段。
                (3)牛肉去筋膜，洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和，然后，分3次加入75毫升清水，顺一个方向搅拌，直到水全部被牛肉吸收，最后5克干淀粉和小苏打粉，静置2小时。
                (4)炒锅上火烧热，放入豆油500克，烧至五成热时，放入牛肉片，用筷子划散，捞出，控油，把余油倒入油罐。
                (5)炒锅留少许底油，烧热，放入大葱段，待炒出香味后，放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤，烧开，放入水淀粉勾芡，倒入苹果片，拌匀，再倒入牛肉片，翻炒几下，装盘时，撒上余下的焙好的芝麻，即成 .

5.八宝瓤苹果
     配 料: 苹果10个，糯米75克，瓜仁10克，桃仁，青梅，桔饼，葡萄干，密枣，瓜条，金糕各25克，白糖250克，淀粉25克
    特 色: 多种果味，甜酸爽口
    操 作: (1)苹果洗净去皮，从蒂位上切下一切，用小勺挖去内核，浸泡在矾水中，再用清水洗净；
                (2)糯米淘洗干净，加水上屉蒸1个多小时，至八成烂取出;桃仁， 青梅，葡萄干，瓜条，蜜枣，桔饼，瓜仁均切成小丁;与糯米饭，白糖搅拌一起，即成馅心；
                (3)把拌好的馅装入苹果，将盖盖上，用牙签插住，上屉用旺火蒸约 20分钟，蒸熟即可，不要蒸烂，否则，苹果软塌变形；
                (4)下屉后，抽掉牙签，装盘中，再在锅中加白糖和适量的水，烧开以后，用淀粉勾成透明琉璃芡，浇在苹果上，撒上金糕丁即成。

6.苹果炖鱼（粤菜）
    配料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克
　操作：（1）苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
　　　　（2）烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
　　　　（3）待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
　注意：炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
　美食功效：补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

[ 本帖最后由 Ann501502 于 2007-10-10 09:30 编辑 ]

Ann501502

用苹果做一日三餐

早餐

■苹果寿司

材料：白米饭3/4碗、火腿40公克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。
调味料：寿司醋一大匙、紫菜半张。
做法：苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥乾水份，火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋，铺在海苔上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用

■苹果汉堡餐

材料：汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉堡肉片一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。
调味料：番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。
做法：苹果洗净切薄片，浸泡盐水后沥乾，莴苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟，夹进材料及调味料即可。

■苹果通心面

材料：通心粉40公克、瘦绞肉35公克、洋葱30公克、红萝卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、苹果1/3个、油一茶匙。
调味料：番茄酱一大匙。
做法：通心粉煮熟后，放进冷水中后再捞起沥乾；苹果、红萝卜切丁，青豆仁、花椰菜先烫熟。洋葱切丝入油锅炒香，然后加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均匀调味即可。

午餐

■苹果牛肉

材料：苹果1/4个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。
调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。
做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然后放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。

■鸡球苹果

材料：鸡胸肉70公克、苹果半个、油一茶匙。
调味料：番茄酱一大匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙。
做法：苹果洗净挖成球状或切成块状，浸泡盐水后沥乾备用，鸡胸肉用盐腌过后加太白粉拌匀，入水烫熟，起油锅，将所有材料倒入拌匀加调味料即可。

■酸辣苹果丝

材料：富士苹果半个、青椒15公克、甜椒15公克、红辣椒少许。
调味料：白醋、白糖、盐少许。
做法：苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用；青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝后，和苹果丝加调味料拌匀即可。

■苹果里脊丝

材料：苹果半个、里脊肉35公克、香菜10公克、柠檬一个、橄榄油一茶匙。
调味料：太白粉少许、盐1/4茶匙。
做法：苹果洗净切丝，用柠檬水浸泡捞起备用；里脊肉切丝后加太白粉、盐拌匀，用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥乾，然后将所有材料加橄榄油和调味料拌匀后即可。

晚餐

■苹果里脊卷套餐

材料：苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。
调味料：酱油两茶匙、盐、糖少许。
做法：苹果洗净切成一公分长条状，里脊肉切薄片加调味料腌入味。将紫菜切成里脊肉大小，依序放肉片、苹果条、葱段后卷紧，用竹签交叉插入一片苹果、一个肉卷，入烤箱烤二至叁分钟即可。

■红绿双菇

材料：红龙苹果1/3个、青花菜30公克、草菇20公克、洋菇20公克、葱、沙拉油一茶匙。
腌料：盐1/4茶匙、少许味精。
调味料：盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉半茶匙。
做法：青花菜、草菇、洋菇洗净切小颗，烫熟后冲凉；苹果洗净挖成球状或切块状。起油锅爆香葱段、姜片，再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可。

花间对影

■苹果寿司
材料：白米饭3/4碗、火腿40公克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。
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这个菜谱8行，现在黄瓜稀缺，再说了，按金丝兄的说法，黄瓜和苹果放在一起会吵架滴~~~

Ann501502

那么把黄瓜换成哈密瓜吧,现在正上市

金丝铁线

啊呀!谢谢谢谢!这么多苹果菜!可见只要发动群众,群策群力,动脑筋想办法,菜不够,苹果代,什么样的高菜价,我们都能对付!

金丝铁线

红绿双股,酸辣苹果丝,准备周末试一试.

梅茗

苹果做馅也不错的。自制苹果派。

小船悠悠

苹果也涨价咋办？

邱晓云

恩,黄瓜属于短跑选手,爆发力强,目前暂时领先,论长跑未必一定胜得过苹果,客观地说,在这场迎奥运,全民参与的群众长跑运动中,苹果后来居上的可能确实是很大的,不可妄自菲薄.让我们拍手为他们鼓劲,看谁是真正的年度冠军.