西安有个老西安

老程

去年今年两去西安，两次感觉不太一样，其关键在于有没有老西安。
去年去时老西安陪母亲外出求医，我们只是晚上匆匆见了一面，他简要地指点了几处名小吃，没他陪同有的吃到有的吃错有的没赶上。
这次有老西安陪同，结果大不一样，第一次我们外出打不到的士，于是我们乘公交带步行，从我住的玉祥门到看马戏的兴庆宫，老西安沿途讲了不少典故，一碗看上去普普通通的牛肉烩菜，经他一介绍味道就是不一样，我不喝酒，他还特意为我点了瓶类似北京北冰洋汽水的饮料，吃着麻过重庆的烩菜，不时喝上一口汽水很是舒服。
第二天我们一起在回回坊一带，因只有一个午饭时段，他带着我们去了十余家老店或摊位，汉、回；猪、牛、羊；麻辣酸甜咸，连吃代买，一个地方只吃两三口，口口有味。说实话，没有老西安耳提面命，那些小吃的味道是会大打折扣的。
老西安是个有心人，杨林给过他个有关古玩的命题文章，为此老西安在古玩市场泡了小半年。今后有人若想去古都淘宝，或打算去秦陵盗墓，只管去找老西安。

水色

大沙发。在我眼里，老西安就和西安的美食一样，充满人间滋味。

袁灿兴

俺脚的老西安就像羊肉泡馍，带着一股子西北羊肉味儿，热火火滴，好吃好玩儿

老西安

老程兄曾数次盛邀我到他府上小腐，因为种种原因没能去成，让他失望了。上次老程来西安，未能尽地主之谊，这次补上，但还是留下许多遗憾，以后有机会再补吧，谁让他把时间安排得那么紧涅。我跟老程简直就是一对冤家，但冤家也能坐到一起吃喝，而且还能吃得津津有味。为什么能跟冤家同桌共腐？就是因为老程不装，属于那种有啥就说的率真老头儿。
水色mm其实也是俺佩服的女中豪杰，遥祝mm在番邦过得快活。

天马行空

古道热肠  性情中人  呵

听月小筑

没照片吗？没图无真相！

杨林

最近燕谈好戏太少了，老程与老西安在西京古都怎么不掐一掐涅？就这么打个照面吃点小吃，就算完了？也不去找杜大姐谁谁的采访采访，太失职了。

林夕依寒

老程大叔，图捏？照片呢？

老西安前辈怎么也要写上段“冤家”同吃滴情景~

你们就这样草草交代是不行滴，抗议~求文求图求真相~

自觉的梦游人

到家啦，这会儿正喝着老西安给买的牛骨髓油茶呢，味道不错，但少了老西安耳提面命，这喷香的油茶似乎缺了些西安味道。
昨天转了若干个小吃店，碰了两家有钱都不挣的牛户，就这样还是东一口西一块吃了个肚歪，昨晚火车上除了水粒米未进，这会儿的油茶是俺与老西安分手后的第一顿粮食。
老西安介绍西安小吃有绝活，估计他拿上半块土坯掰碎了顺手倒上点水，也能说得人家津津有味地喝下去。
老程 发表于 2012-12-4 11:41

哼，品吃不着难道还耳提不成？这土坯几天熬下来该出窑了

老程

哈哈，俺俩光顾着看洋妞，忘了给自己留影了。我从今年开始不再染发，现在就是个杂毛老头，老西安也不是神马靓货，我那微单可是顶级的，搞坏了不合算。

ironland

以后应该捧一碗白饭，然后让老西安讲出夹馍味来。

什么都略懂一点

呵呵，今后只要碰到好吃的，就高喊老西安。

szh.19811213

还是地道的东西最好

老西安

在北京，老程请我看了歌剧，吃了馆子。虽然歌剧看了个半截，馆子吃了个半饱，但人家来了俺也得有所表示，于是就尽可能让他多尝些小吃，好吃不好吃是一回事，给吃不给吃是另一回事，这是态度问题。伙计们问为啥木有照片，这得问老程去，我要是一漂亮mm，你看有木有照片。本来想狠狠掐上一回，但又一想，有理不打上门客，也就算了。
我这井底之蛙明知道其他地方的小吃也不错，但就是钟情于西安小吃，在言谈中不自觉地就经常自夸一哈，木办法，人的口味是从小养成的。外地朋友来了，管他吃惯吃不惯，咱得先让人家尝尝，万一有一两种东东对了外地朋友的胃口，咱也能自豪一哈么。

自觉的梦游人

呵呵，今后只要碰到好吃的，就高喊老西安。

什么都略懂一点 发表于 2012-12-5 15:42

高喊后面漏了两字：“打倒”。

什么都略懂一点

15# 自觉的梦游人

我才不喊打倒呢，老西安，在我来说，就意味着美食，象我这样的吃货，那会打倒美食啊，俺绝不干那个事！

老西安

15楼那厮梦想再次对老夫发动文革，一点兄的眼睛是雪亮的，用实际行动粉碎了那厮的阴谋，饱我们的口福，让他梦游去吧。

老程

17# 老西安
今晚喝了多少？

金秋

羡慕老程大哥的西安之行！俺有机会也一定去一次西安，估计老西安会让俺吃馒头，没关系，只要他能把这个馒头说得比供给王母娘娘吃的贡品还好吃，俺就只当吃了贡品了哈~

老西安

德兄和天马兄既然夸了我，我也就客气一番：有朋自远方来不亦乐乎。何况我在京时人家老程也没亏待咱，人家指名道姓让咱领着吃喝，咱也得拿出点地主的样子来。

老西安

7# 杨林 回禀老哥，我和老程已经掐过了，这不，他回到北京了还气哼哼地横挑鼻子竖挑眼，嫌我招待不周【其实是因为没掐过我】

老西安

林夕mm，你找老程要经过，我要是先说了，怕又得干起来

老西安

铁地和梦游、金秋二位给我出了个不小的难题，我这就试一哈，看看能不能把土坯子和白米饭、馒头之类的说出肉味来。练习一哈，最起码还不说出点儿荤味儿？

林夕依寒

22# 老西安

灵光一闪，那我还必须先管您要，求长篇~这样还能加看一场掐架

我介个戳舌干坏事留名型滴银啊。。。申请避雷针~别劈我~

自觉的梦游人

德兄和天马兄既然夸了我，我也就客气一番：有朋自远方来不亦乐乎。何况我在京时人家老程也没亏待咱，人家指名道姓让咱领着吃喝，咱也得拿出点地主的样子来。
老西安 发表于 2012-12-8 19:23

这话说出了那几位为神马西安小吃吃了，一抹嘴就喊打倒的原因，这厮老惦记着做地主，殊不知那几位最擅长的就是斗地主。

老程

去年老西安给我推荐了葫芦头，我找到他说的那家店，要了一碗味道不错，比北京的卤煮强很多。
葫芦头是与羊胃囊出口连接的那一段肠子，小吃葫芦头就是用这段羊肠带汤泡馍，味道比羊肉泡馍还蹿。

老西安

去年老西安给我推荐了葫芦头，我找到他说的那家店，要了一碗味道不错，比北京的卤煮强很多。
葫芦头是与羊胃囊出口连接的那一段肠子，小吃葫芦头就是用这段羊肠带汤泡馍，味道比羊肉泡馍还蹿。
老程 发表于 2012-12-9 18:54

老程是指鹿为马移花接木的高手，能把1+1证明得不等于2，而且证明得有鼻子有眼儿。我在西安混了半辈子，今天头一次听说葫芦头是这么做的，老程说的哈。

老程

有可能是猪肠子，反正挨着胃那段肠子叫葫芦头，那节肠子切成段是葫芦头主料，炖好后连汤带肠泡上馍一起吃呗。

老西安

还在为自己移花接木辩解？ 那节肠子，第一，是猪大肠；第二，是挨着猪肛门的猪大肠。第三，那汤是棒子骨熬制的浓汤【颜色白如奶】，不是煮肠子的汤，煮肠子的汤骚哄哄臭唧唧的，倒啦。

老程

看样子羊肚子里和猪肚子里的葫芦头是一头一尾长差了。西安小吃当然得听老西安的。