凤阳之汤烤鱼

本帖最后由九船城于 2017-4-15 08:14 编辑

放牛娃，捉着鱼，直接烤烤就吃了。食盐金贵。辣椒是明朝末期传入中国的。如果想用葱蒜香菜调味，可以，准备个瓦罐，将烤好的鱼炖一下。炖烤鱼，是进阶技能。
放牛娃之间也有传承，汤和比朱元璋大三岁，教会了朱元璋炖烤鱼。他们会将家里带去的高粱蜀黍饼，贴着瓦罐内壁放好，加热。
这也是江苏盱眙（明属凤阳府）著名小吃小鱼锅贴的出处。
汤和，因为岁数比朱元璋大，在明朝开国功臣中第一个放弃兵权，告老还乡，回凤阳老家养老。善终。