[转帖] 新西兰研究发现：植物牛油会减低智商可能反式脂肪作祟

中新网9月30日电信不信“油”你！植物牛油一直被公认比牛油健康，所以较受大众欢迎。但有研究发现，每天食植物牛油的儿童，智商竟然比没有食的为低。研究人员怀疑，可能是反式脂肪作祟。　　据香港《文汇报》30日报道，1990年代中期出生的儿童中，每天食植物牛油的3岁半小童，在IQ测验中得分比没有食的低3分。最重要的是，把父母的职业和其它影响财富和阶级的因素都计算在内之后，有关关系仍然一样。到了7岁，IQ测验得分甚至低6分，但只是在出世时体重过轻的儿童，意味饮食对身体较弱的儿童脑部发展尤其重要。
　　新西兰奥克兰大学研究员称还不清楚背后的原因，但称在动物测试中，反式脂肪一直与记忆问题扯上关系。而在1990年代中期，植物牛油中的反式脂肪便高达17%，如此高的份量可能阻碍了今天成年人智力的发展。

http://news.skykiwi.com/na/kj/2009-10-01/84011.shtml