钻山豹策驴户外

闲人一名

朋友说自己是钻山豹，只会往山里钻。闲某认为自己才是钻山豹哩。

人家走马，是驰骋江湖，逍遥四海，纵横天涯。
俺这个吗，太迷你了，只好是策驴户外了。

１、5月15日莱芜尧舜村大岚峡谷-天星湖-樵岭。



这个应该是樵岭上面。



天星糊水波。


２、5月22日凤凰山。





３、5月29日徂徕山。



这个是上山的路。一谷白石。






两山交会处，最后一个电线杆子，差不多是就到了山顶上。最难走最耗体力的路，到这里基本算是走完了。路看起来不难走，但长，从山脚走到山顶，用了三个小时。


对面山上薄尘淡雾中，槐花盛开，香风阵阵袭面。


不远处也有槐林。



我们在这个石头后面米西自带的午餐。山风松下鸟鸣槐香。唯独少酒。



穿行于槐花树下。这个，可算是此行的惊喜。意外之得。
上周专程上凤凰山上会槐花，岂料早已谢尽，这周徂徕山，它却开的正好。



龙湾顶头的水库。
龙湾谷中的水，全靠水库放水维持了。下面进山的人，看见清浅溪水，还以为是山泉。


小憩的旅伴。这张是回头顺手按的快门。



看见这个地方，脚下的路也很陡。下面有人接扶，还要告知应该先移哪只脚，踩在那个地方。




山下樱桃种得十分多。没时间去摘。最后买了些。
“红灯”品种。比较甜。超市25元一斤。这里果贩收购价是十元左右。
果农辛苦几个月，不及果贩忙一星期。

花间对影

豹子策驴！闲人太可爱了哈~~~
久仰徂徕大名，还以为现在无从涉足了呢。
有两张照片来自QQ空间，图形不显示。

猪头猪智慧

樱桃诱人啊。

九船城

照山水，山水照

kemingqian

爬山好。

爬山前先用上好大米煮饭做饭团。然后找些新鲜的黄瓜萝卜青椒洗切，放少许作料腌半小时，做成名叫新香的日本食物，再泡一壶茶。

到了山顶，席地而坐，喝茶吃饭嚼新香，快意之极。

花间对影

那张“小憩的旅伴”也太小了吧，面目全都看不清，虽然俺知道他们应该都很清秀~~梅茗是下山晚呢还是爬得比他们高？徂徕的山石直上直下，看着心慌。

梅茗

2# 花间对影

图片已更新了。徂徕山是我最近爬的体力强度最大的山。下周准备去济南梯子山。

图片有些还是很漂亮。老是懒得拾掇。等有空了，我再找些上来　。缩略太麻烦了。我是先传到QQ空间，那里会自动压缩的，然后再下载下来上传。不方便的就是，有时会超过200K。

旅伴是临时凑一起的，并不认识。一行三十多个呢。我们自己一伙有四人。

梅茗

3# 猪头猪智慧
是啦。那里樱桃非常多。一路过去，两边都是樱桃贩子在收购。果农手提肩挑车载往他们那里送。樱桃堆的海多。
怕重，买了不到十斤。回来两天就报销了。

梅茗

4# 九船城

权当去天然氧吧享受了。
出点汗，回来睡眠特别好。是治失眠的灵方。

梅茗

5# kemingqian

哈哈。正是这样。就是背着吃的上去的。
多谢你提醒，这几次都没带日本饭团。我女儿最爱的就是寿司。不过自己卷不紧，一般都是买超市现成的。

金秋

俺爬过庐山、黄山、峨眉山、五台山，不想再爬山了。看着梅茗爬过的山，感觉好累。

kemingqian

5# kemingqian  
哈哈。正是这样。就是背着吃的上去的。
多谢你提醒，这几次都没带日本饭团。我女儿最爱的就是寿司。不过自己卷不紧，一般都是买超市现成的。
梅茗 发表于 2010-6-1 10:52

可别带寿司爬山，鱼会变酸。

网上查来的饭团做法。

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。         2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。         3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。         4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。         5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。         多种多样的饭团配料     自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。

梅茗

11# 金秋

不过一消闲方式而已。你想多了。

梅茗

12# kemingqian

这个做法貌似很简单。回头就可试试。里面的菜蔬只要不很出汁，只要对自己口味，大概是都行的。

刚刚又搜到一什锦饭团的做法

材料:
胡萝卜 1根
香菇 6个
米饭 2米杯
鸡腿肉 2块
葱 1小段
虾皮 2撮

调味料:
　　油 2勺
　　酱油 2勺
蠔油酱 3勺
糖 2勺
黑胡椒粉 少许
　五香粉 少许

做法:
1、干香菇用开水泡发后，剁碎，泡水备用。
2、胡萝卜剁碎，鸡腿肉切丁，葱剁碎。
3、锅入油，米放入炒片刻，入酱油，翻炒，入电饭锅。
4、把1和2中的材料入油锅翻炒，加入调味料再继续翻炒后，入热水1杯。
5、把4中的全部倒入电饭锅中，再倒入泡香菇的水。水的量和普通蒸米一样，如水不够，用清水补足。
6、蒸好后，用勺子盛出来一些，放在保鲜膜上，用手拧，拧成团。
7、把饭团摆盘，用水芹菜叶和枸杞子装饰。

贴心小叮咛：
　　可以用香菜代替水芹菜。用保鲜膜不至于手黏，很方便成团。鸡肉也可以换成猪肉。胡萝卜也可以换成竹笋。最好不要选用鲜蘑菇代替香菇，因为水分较大，影响米饭捏团。

梅茗

特色几种常见的寿司和饭团，上等食材，操作简单，味道华丽~

用料米饭 适量
海苔 2大张
寿司醋 适量
鲜海虾 8只
胡萝卜、黄瓜、山药 适量
玉米粒、青豆 适量
肉松 适量
塔塔酱材料：
美乃滋 100g
洋葱末 2大勺
熟鸡蛋 1个
酸黄瓜 1/2条
盐、胡椒粉、柠檬汁 少许做法1.

饭团饭做法：
大米淘洗干净，沥干30分钟-1小时，蒸熟后闷15分钟左右；

2. 捏饭团准备工作：
手上沾水（防粘），在掌心涂抹适量食盐（给饭团增加风味）

3. 肉松饭团：
取适量肉松与饭团饭混合均匀，捏成三角形，剪合适大小海苔贴在饭团底部；

4. 塔塔饭团：
(1)塔塔酱：洋葱末2T用冷开水冲洗去除呛味，与塔塔酱其他材料混合均匀；

(2)饭团饭与适量熟玉米粒，熟青豆混合均匀，拌入塔塔酱

捏成各种形状饭团，缠上适当大小海苔；

5. 青瓜饭团（出自《贝太厨房-好吃不胖》）：
(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀，加适量酸奶和盐，混合均匀；

(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条，捏成圆形；

6. 寿司饭做法：
热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均匀，冷却后即成寿司饭；

7. 寿司卷：
(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条，放入日式高汤中小火煮5分钟左右，捞出泡在冷水中备用；

(2)寿司竹帘上摆一张海苔，铺一层寿司饭

整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只，在竹帘帮助下卷起；

(3)用锋利的刀切断，每切一刀沾一次水；

8. 鲜虾握寿司：
手上沾手醋（水：醋=100ml：15ml）

将寿司饭握成椭圆形，放上2只熟虾，用海苔缠绕固定。

小贴士手上需随时沾水以防粘；

海苔起初会比较脆，操作时要注意别碰破了，包住米饭过一会，海苔吸收其中的水分，就会变得软而韧，不易破而且能起到固定食材的作用；

做好的寿司、饭团尽量冷藏密封保存；

一张肚皮

好美！我喜欢那汪水呀！还有樱桃，好吃！

杨林

其实北方的一些山更入画，山、水、石、树木、房屋都交待的比较清楚，南方大部分被植被模糊成了一片。梅表姐的图拍的真不错。

梅茗

呵呵。南北我都喜欢。只要条件允许，去哪里都无所谓。我只不过不愿意闷在家里。

金秋

11# 金秋  

不过一消闲方式而已。你想多了。
梅茗 发表于 2010-6-1 23:00

知道你是在休闲啊，俺也没想多，俺只不过表达一下爬山很累而已，是你想多了吧？

kemingqian

http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20100421-upwkczhxwq5bsqqq5gox_t_w468_h468.jpg
做好的寿司、饭团尽量冷藏密封保存；
梅茗 发表于 2010-6-1 23:20

这个饭团的做法太复杂，方法太长不好记。而且，冷藏过的寿司、饭团米饭变硬，风味差。

钱式饭团做法：

1）饭要现煮。一定要用好大米。
2）同时煮香肠、切块。再炸几块咸鱼，剔骨。
3）手沾凉水，和包包子一样把香肠或鱼块用饭包入，稍微捏一下不让饭散开。（米不好肯定散）
4）捏拿成三角或方形或圆形。
5）有紫菜纸的，用它在外面包一层。没有，用保鲜膜裹住。

其它的什么都不用，一定不能放冰箱冷藏，用塑料盒装就行。现煮的饭早上包中午吃，有点凉，配上温茶，正好。

kemingqian

注意事项：

包的时候一般不用男劳力。男人劲儿大，一斤半米，用力按住不让饭团开散，也就是五六个而已。到候小小饭团才吃两个，六两米饭下肚了。茶水泡开后，撑。

kemingqian

再来一段新香做法，完了去吃饭。

新香的关键在于蔬菜要新鲜，腌的不过分。腌过24小时内吃。

1）质地硬新鲜蔬菜，只要能切块的都行，包括：白萝卜，胡萝卜，青椒，茄子，黄瓜等。

2）把蔬菜洗干净后，切成麻将牌大小，放入食用塑料袋。

3）做腌菜调料。最好是买现成的日本“一夜漬”调料，估计没有卖，要现做。
  - 小半碗清水（可以随口就喝的那种）
  - 加酱油少许（以腌制后还能看出蔬菜本色为基准）
  - 加盐（可以多一点）
  - 加料酒（可以多一点）
  - 加米醋（喜欢吃醋的，醋量是酒量的一半。菜生吃，醋杀菌，不怕到时不干净）。
  - 糖（少许）

4）拌一拌，尝一尝。以一口一勺心里要吐，一口半勺可以下肚这样的标准来判断调料浓度。

5）把调料倒入塑料袋，袋口封紧急。用手稍晃一下就行。

晚上睡觉前做，第二天早上和饭团一起带着爬山，登顶后开吃。很开胃，很美味，很减肥。

杜雅萍

菜谱记在小本本上，克明兄跟梦子一样，是完美煮夫哎

梅茗

钱氏饭团的确好学好做。这周就办。这次我们凑了两三家人一起去呢。到时候我要馋死他们喽~~

闲云

山色清幽,很适合策驴

梅茗姐姐是在山东莱芜? 看到这地名,头脑中第一反应就是"兵家必争之地"...

梅茗

回闲云。我在淄博。好像山东不少地方都有战争血痕。

李酒苗

湿手捏饭团，策驴看闲山，兵家必争地，逗得钱氏馋~~~

老木匠

湿手捏饭团，策驴看闲山，兵家必争地，逗得钱氏馋~~~
李酒苗 发表于 2010-6-3 22:00

好诗好诗！

李酒苗

好诗好诗！
老木匠 发表于 2010-6-3 22:29

歪弟

老猪到此一游~~