标题: [分享]黯然销魂惊天动地红烧肉的烧法 [打印本页]
作者: 小讨厌 时间: 2006-8-3 02:37 标题: [分享]黯然销魂惊天动地红烧肉的烧法
经过长期的实战，终于总结了黯然销魂惊天动地红烧肉的烧法，现在跟红烧肉爱好者和肉丝分享，如下：
五花肉洗干净，切成块，至于大小，随便！
放姜片、啤酒（多点无妨）、冰糖、酱油、水，水要没过肉的（煮完还剩有汤水就对了）
开后转小火，煮两个小时，肉烂酥，黯然销魂惊天动地红烧肉就成了！
老好吃的。
作者: 青花 时间: 2006-8-3 02:42
COCO妈，上片子啊！
偶滴经验是要在肉下锅前炒糖色，可以省掉酱油哦！颜色又红又亮。
作者: 小讨厌 时间: 2006-8-3 02:48
青花这个办法也老好，是不是要用油炒一炒肉的？
作者: 青花 时间: 2006-8-3 03:59
是滴是滴，偶一般先将五花肉放开水里焯一下去掉腥味与血沫，等糖色炒好后放入焯好的肉炒一会再放水焖烧。这样肥肉不会腻啦。
作者: 绿骄阳 时间: 2006-8-3 05:28
肉丝前来报到
作者: 故国雨露 时间: 2006-8-3 05:32
加汽油估计会烧得昏天黑地!
作者: 姜河月 时间: 2006-8-3 05:35
又见红烧肉
作者: 人约黄昏后 时间: 2006-8-3 05:56
口水要流下来了！
作者: 小讨厌 时间: 2006-8-3 06:07
姜河月那盘红烧肉色泽蛮亮的，估计用青花用油炒一下会有这个效果，我那个方法烧出来没那么亮。
作者: 李大苗 时间: 2006-8-3 16:57
作者: 猪头猪智慧 时间: 2006-8-3 19:53
还是大苗这盘靓丽。
作者: 李酒苗 时间: 2006-8-4 06:24
这里面肥肥的是粉条？我吃过东北菜，猪肉炖粉条可不是这样的，全是一片片的肥肉混迹于粉条之中，猪头可能就当蔬菜一口吞了。
[em01]
作者: 周熙 时间: 2006-8-4 07:10
对猪头兄的大义灭肉,没有办法不叹服~~[em01]
作者: 鲁阿丁 时间: 2006-8-4 08:02
其实就是红烧肉吧
作者: 猪头猪智慧 时间: 2006-8-4 19:33
“这里面肥肥的是粉条？我吃过东北菜，猪肉炖粉条可不是这样的，全是一片片的肥肉混迹于粉条之中，猪头可能就当蔬菜一口吞了。”
除非俺把眼镜摘了。
| 欢迎光临 燕谈 (http://www.yantan.us/bbs/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |