近日顿顿大鱼大肉，肠胃不堪其苦，中午的时候突然很想吃蔬菜，痴痴的想了一下午，设计了N多蔬菜方案。想做个火龙果爆干贝，周围嵌一圈西兰花，又觉得不够朴素，不够直奔蔬菜 。回来时绕到久违的菜场，捡了采光效果好的摊位，一个个梭巡过去——“要空心菜？”“有净菜么？”“有啊，你看看，刚摘的”指甲掐上去，挖，一掐掐出纤维来“小姐的指甲好漂亮”“是啊，就是留着掐菜的，你没看我就蓄了这一只手指么？”想转移我的注意力，横横！小姑娘很会做生意，“那看看苋菜吧，快下市了”“多少钱一斤？”不多卖你，三块““妈呀，我总不能用吃肉的价吃菜吧”。最后斟酌再三，买了两斤物美价廉，宜家宜室的木耳菜。

一路想着回家第一件事就得洗菜，菜的水气滤干了，加了蒜泥，热锅热油，爆炒，出锅以后还是虎虎有生气的，要是带着水气，就趴了。有一次读植物谱，才发现原来木耳菜就是“持葵做羹”的葵，过去在《诗经》里读到葵，都以为是向日葵的葵，毛茸茸叶背，触感粗砺可怕，想来即使把它切碎了，用油炖了，加盐和香料，味道也够困难的，想着就觉得古人居大不易：）心生敬畏，最后知道自己又滥情了一把，原来葵就是木耳菜啊。如果油够辣，火够爆，菜够水嫩——上次在安徽，是直接在地里摘了吃的，真是肥美的很。很多素菜要借势荤菜或荤油，才能把清鲜味逼出来，或析出味道的浑厚，木耳菜却必须素油素炒，可见它天生不近权贵，是民间食物。“持葵作羹”亦是民间生活的素笔写照，夯实，清减，微苦的民间生活，就是——把素心素性子素长相的一盘子木耳菜，盛在家常的白陶盘子里端上来——“持葵作羹”是可以入画的，为什么有人画大白菜，红萝卜，就没有人画这个呢？

常吃的复古食物还有它——莼菜，它在《诗经》里叫做茆，“思乐泮水，薄采其茆”，下一句，步不扬尘，穿着绣鞋紧跟上来了——“鲁侯戾至，在泮饮酒”，先是采了水生植物做羹，然后就着水景喝酒，水波微兴，清风拂袖，菜的美往往得靠软环境的烘托，这个，古人早知道了：））其实古时吃的更多的是它的双胞胎兄弟，荇菜，春夏之交，路过荷塘，或是有水泽处，常见着它，枝叶都漂在水面上，密布着细碎的小黄花，逆着光看过去，金光蹀躞，烁彩翩跹，妩媚的水生植物。如果没有花的旁注，则它的叶很容易和莼菜弄混，它们都是荷钱状的，滴溜溜的圆。“参差荇菜，左右采之，窈窕淑女，君子好逑”，水波滟滟，荇菜随水而动，采摘的动作也有种水性的流动和美。荇菜古时是贵族专享，这个采荇的女人应是贵族少女，难怪是君子好逑了。

莼菜盛产于太湖，上半年去三山时吃过一次，可能是季节过了，莼菜的边缘有点僵硬，口感粗砺起来，吃的我张口结舌，哪里是记忆中的莼菜，高汤一煮，就渗出黏液，口感中那种调皮的滑，瞬间即逝的滑，让人缅怀。莼菜胜在口感的圆融而不在味道。吴人嗜莼菜，自古“莼胪”并肩为江南美食的意象载体，进而引发怀乡之幽思，吴人张翰在洛阳作官，见秋风起而思莼胪，不惜辞官回乡尝鲜——多半是家里还有二亩薄田，基本物质资料不至于匮乏，较之于糊口的“葵”，“茆”是有贵族气息的。“双浆莼波，一蓑松雨，暮愁渐满空阔”，连莼菜引发的愁怀，都有奢侈的气息。

出没在《诗经》里的植物，还有些是药物和芳草，有相当一部分我还都吃过，比如说： 江离——今称蘼芜，或芎，我的朋友曼涅托，曾经写过一篇小说叫《上山采蘼芜》，哈，下一句应该是“下山逢故夫”，“长跪问故夫，新人复如何”。同《古诗源》一样，诗经的感情也是直来直去，几句话就打开内心格局，也不避让，也不闪躲，诗也简单，心也简单——中国书里我能勉强着意淫的就那么几本了，其中就有诗经。芎最好的产地在四川，所以现在谈起芎就直言做川芎，我在我平常吃的药袋子里翻了半天，所有的药都是切片处理过的局部 ，实在与图片对不上。

芎是伞型花科，这个科的植物都有异香，比如我们日常吃的芹菜和香菜，还有白芷（这个药我也长年吃，如果配了这味药，汤剂里会有种甜腻的暖香），伞型花科的植物因其天生异禀，常常被莳于园庭，或蔽于衣袖，则芬馨满径，衣袂生香。孔子佩白芷，以示其行止清洁，曹操袖藏江离，屈原则是泽兰，最早的植物香氛，其使用者，其实都是男人，香草美人，和香草名士，到底哪个更风流呢？如果说女人簪香是为了生理上的藻饰，那男人佩香，则更是多一层厚重的精神意味。

木兰——这种花现多栽于道路两侧，做观景植物，它的花瓣大而邋遢，不结实，尤其不经雨，一场秋雨则满地狼籍，，“朝饮木兰之坠露”，可见它花面大，所以承水，就好比比喻人生苦短说“譬如壅露”一样，壅的叶面窄，落在上面的露水很容易就蒸发了。古人的比喻都很老实，但木兰可以制舟，这就使它笨重的意象轻盈起来，想想“兰舟桂桨”，召妓携酒，溪水流香，是多么美的意境。

留夷——今称芍药，红为红药，白芍药则直称药——一直想写篇小说，里面的女主角就叫何红药，实在是香艳热辣的名字，芍药的花型类牡丹而微，但芍药是草本，而牡丹是木本，也难怪芍药开不出牡丹的气势与王气——这个药我也常常吃，有时是赤勺，有时是白芍，主补血，在药袋子里翻出几片干燥失色的碎片，但如果是用玫瑰入药则可见全尸。

楸——此树逢秋落叶，所以名之秋……这我就不懂了，树之苦荣，尤其是北半球的树，不都这个规律么，我一直以为小时候我家门口种的是榆树，如今看了图片才知道是楸。到春末它会悬坠一串串线状物，小时侯我以为是榆钱，现在知道那是楸线，古代灾民常用它熬饥荒，可见其味不如榆钱。在盛世自然被遗忘了，屈原被逐出“埕都”的时候，回首“望楸而长叹息”，可知楸是宫廷的夹道树，后来才被生命力更泼辣的梧桐取代。

桃李——桃李常常被并提，一是因为它们花期接近，二是桃花艳红李花素白，古人为求色彩对比的观赏效果，喜欢将它们并植。“桃之夭夭，灼灼其华”，桃花开起来阵势很大，且花期又短，生的热烈，死的惨烈。“夹道桃花遇新雨，马蹄无处避残红”，就象青春期一样。摔着，痛着，被践踏着，就这么过去了。桃花灼目，是日光下的花，李花淡泊洁密，更宜月夜。宋代大概是崇尚理学的缘故，重花格而轻花色，梅花清骨傲节，正是精神化的美，桃花直白肉感的艳丽被斥为“妖客”，明代以后更沦落成妓女的代言花，为什么《桃花扇》是桃花扇而不是梅花扇，月季花扇？这个心机也太露骨了。这让我怀恋《诗经》，〈诗经〉里的植物心态，要平和的多，它关注植物本身的功用，而不会带着人类的阶级色彩，强行把它们分为恶草香草什么的，再附会在君子小人身上，褒贬人事，生活在〈诗经〉里的植物，是幸福的，安详的，让我们隔着几千年，亦觉得亲。

 葵，木耳菜

六月食郁及薁，七月亨葵及菽，八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉壽。七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴。采荼薪樗，食我農夫。

茆，我原来当成茅了。[em04]

江离——今称蘼芜，或芎

留夷——今称芍药

记住了。谢谢黎戈[em23]

很普通的东西知道它来历不凡，感觉就是不一样。

[此贴子已经被作者于2007-1-31 11:29:24编辑过]

有些女子对植物有天然的亲切感。楼主知道的真多，倒同以前读的诗经植物考之类的不同，是自己的体会。长见识了，谢谢。

我补充一个吧。萱草，是中国古时的“母亲花”，比时髦的康乃馨（石竹而已）有内涵多了。时人有着汉服的，可配一枝萱草。可惜现在只做了市场上的金针菜。

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     萱草为多年生宿根草本花卉，有地下球茎。全株光滑无毛。叶自根茎丛生，狭长成线形，叶脉平行。花茎由叶丛抽出，高1米上分枝，呈圆锥花序，数朵出于顶端，花大黄色，花冠呈漏半状，纷披六出，每逢春天自丛生的地下球茎中发芽，5～7月抽茎开花，单朵花只开一天。朔果具少数种子。
     原产我国南部、欧洲南部及日本。喜温暖潮湿，对环境要求不严格，耐寒，亦耐干旱与半荫，块根可在冻土中越冬；不择土壤，但以富含腐殖质、排水良好的湿润土壤为好。萱草的花色品种繁多，还有小花型和重瓣型，杂交品种花色有淡黄、橙红、淡雪青、玫红等色。珍贵的品种一茎可开四、五十朵花，真是千姿百态，绚丽多彩。
     萱草不仅是名花佳卉，而且还是美味良蔬，其花晒干供食用，俗称“黄花菜”。 萱草自古雅俗共赏，被人广为栽培。由于它涉及领域宽广，因此别名甚多，如《诗经·卫风·伯兮》中称其为“谖草”，《救荒本草》称其“川草花”，《古今注》称“丹棘”，《说文》为“忘忧草”，《本草纲目》为“疗愁”，还有诸如“萱芎”、“宜男草”等，现代人则对“金针花”、“黄花菜”等俗名较为熟悉。也有叫“山百合” 的，是与“家百合”相对应而来的。所谓“家百合”，也即称“百合”，是百合的一个品种，与萱草同科不同属。
     古代不少医药书中也介绍过萱草的忘忧药用功能，例如《本草注》中称：“萱草味甘，令人好戏，乐而忘忧”；《本草求真》谓：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈。令人心平气和，无有忧郁。”等。不仅萱草药用效果如何，当其花蕾在含苞待放时采摘下来，还可以制成鲜美的菜肴，这就是人们最常说的“黄花菜”或“金针菜”了。
     萱草在我国古代是一个集“母亲花”、“宜男草”以及“忘忧草”于一体的文化缩影，纤弱的它既代表了当时社会历史文化的积累与沉淀，又体现出华夏民族中真挚含蓄的母子情感，令人无形中倍感做为炎黄子孙的自豪与骄傲。

1.“母亲花”说
    《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱”。“北堂”（又做“萱堂”）是古代士大夫家主妇常居住之处，后来指母亲居室，常用它来代表母亲。 叶梦得《遣模归按视石林》诗中：“白发萱堂上，孩儿更共怀。”中的“萱草”就代母亲。
     子曰：“父母在，不远游，游必有方。”不少游子远行前会在北堂种植萱草，希望母亲在春暖花开时节看到萱草盛开，以便减轻对远方遊子的思念，忘却忧伤。唐朝诗人孟郊（字东野）早年生活贫困，屡试不第时曾周游湖北、湖南、广西等地。常年在外使他对遊子的感受极为深刻，所作《遊子吟》流传至今，诗中写到：“慈母手中线，遊子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。”其中的“寸草”即是遊子临行前为母亲种植的萱草，期待日后开花慰藉母心。他的另一首《遊子诗》同样脍炙人口：“萱草生堂階，遊子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”，二首都提及了慈母、遊子与萱草三者的相互关系，基本表达了同一中心思想。
     把萱草做为母亲花的诗词还有王冕的《偶书》：“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”

2.“宜男草”说
     据传古代民间有妇女怀孕时在胸前佩戴萱草花就会生男孩之说，因此萱草又有“宜男草”之称。三国时期魏国诗人曹植曾写到：“草号宜男，既烨且贞。其贞伊何？惟乾之嘉。其烨伊何? 绿叶丹华。光彩晃曜，配彼朝日。君子耽乐,好合琴瑟。”《吴谱》一书成书于三国时期，其中也有：“小院闲阶玉砌，墙隈半簇兰芽。 一庭萱草石榴，多子宜男爱插。”以上词赋足以体现当时民间的“萱草宜男”习俗。唐代宫廷内外也流行该求子习俗。玄宗时，兴庆宫中栽种的萱草多种多样，有人作诗：“清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含。借问皇家何种此？太平天子要宜男。”

3.“忘忧草”说
        由于母亲见到遊子临行前为自己种植的萱草可以忘却思儿忧愁，于是该草又做“谖草”，“谖”即“忘”，俗称“忘忧草”。唐代李峤在《萱》诗中写到:“屣步寻芳草，忘忧自结丛。黃英开养性，绿叶正依笼。色湛仙人露，香传少女风。还依北堂下，曹植动文雄。”该诗中就是将其作为“忘忧草”来描述的。

梧桐自古就是中国的树，尤其在氛围严肃的园林里广泛种植，比如墓地和庭院，梧桐相当于北方的杨树，是墓地常用树啊，古人以桐木为琴，或是在文学作品里，用来栖息凤凰的，也是梧桐啊

我一直认为蔡邕的焦桐琴取材梧桐，原来泡桐也可以做乐器，我也搞不懂了。黎戈说墓地也种梧桐，也是第一次听说。

这么多植物，单听名字就够让人糊涂了，大概只有植物学家能分清。我找了几张图片。

<转贴>

 梧桐是梧桐科的落叶乔木，它和同名为“桐”的油桐(大戟科)、玄参科的泡桐、法国梧桐(悬铃木科)没有亲缘关系。
    梧桐树高大魁梧，树干无节，向上直升，高擎着翡翠般的碧绿巨伞，气势昂扬。树皮平滑翠绿，树叶浓密，从于到枝，一片葱郁，显得清雅洁净极了，难怪人们又叫它“青桐”啦。“一株青玉立，千叶绿云委”，这两句诗，把梧桐的碧叶青干，桐荫婆娑的景趣写得淋漓尽致。
    梧桐是一种优美的观赏植物，点缀于庭园、宅前，也种植作行道树。叶掌状，裂缺如花。夏季开花，雌雄同株，花小，淡黄绿色，圆锥花序，盛开时显得鲜艳而明亮。民间传说，凤凰喜欢栖息在梧桐树上，李白也有“宁知鸾凤意，远托椅桐前”的诗句。实际上，这只是人们对美好生活的一种希望。
    古书上说：梧桐能“知闰”、“知秋”。说它每条枝上，平年生12叶，一边有6叶，而在闰年则生13叶。这是偶然巧合演绎出来的，实际没有这种自然规律。至于“知秋”却是一种物候和规律，“梧桐一叶落，天下皆知秋”，既富科学，又有诗意。
    诗人们观察到落叶的飘零景象，借景抒情，发出无穷的惋惜和感慨，来咏叹自己的身世。“花开残菊傍疏篱，叶下衰桐落寒井”，“梧桐叶落秋已深，冷月清光无限愁”。其实，落叶并非树木衰老的表现，而是树木适应环境，进入耐寒抗干的休眠时，准备着新春的萌发。
    梧桐产于中国和日本。它喜光，喜深厚湿润土壤，生长快。果实分为5个分果，分果成熟前裂开呈小艇状，种子生在边缘。我国产两种梧桐，一是梧桐。一是云南梧桐。云南梧桐树皮粗糙，呈灰黑色，叶缘一般三裂。
    梧桐树木质紧密，纹理细腻，可制作乐器和家具。树皮纤维可造纸，制绳索。种子可食用，也可榨油。叶入药或作农药。
    世界上著名的行道树——“法国梧桐”，我国公园和行道旁也常常见到。其实，这是以讹传讹误传了。我国园艺学家陈植确定它名叫“悬铃木”。人们习惯所说的“法国梧桐”只是悬铃木中的一种。原来，悬铃木一属有8种，原产北美洲。墨西哥、地中海和印度一带。引入我国栽植的有3种。悬铃木果序柄的果实，有的1个果球，有的2个果球，有的3个以上果球，因此名称就不同，分别叫做一球悬铃木、二球悬铃木和三球悬铃木，这是三个不同的种。
    为什么悬铃木叫“法国梧桐”呢?原来，这种树木，叶子似梧桐，误以为是梧桐，而“法国梧桐”也并非产在法国。17世纪，在英国的牛津，人们用一球悬铃木(又叫美国梧桐)和三球悬铃木(又叫法国梧桐)作亲本，杂交成二球悬铃木，取名“英国梧桐”。因为是杂交，没有原产地。在欧洲广泛栽培后，法国人把它带到上海，栽在霞飞路(今淮海中路一带作为行道树)。人们就叫它“法国梧桐”，人云亦云，把它当作梧桐树了。
    二球悬铃木的亲本三球悬铃木，又叫裂叶悬铃木、鸠摩罗什树。公元401年，印度高僧鸠摩罗什到中国传播佛教，携带这种树，种植于西安附近的户县古庙前，至今尚存树干得有4人才能合抱。这是我国最早引种的悬铃木了。可惜，这种三球悬铃木在西安也没推广，西安的行道树是从上海引种的二球悬铃木。
    另一个亲本一球悬铃木，原产北美洲，上海、南京、北京、青岛等地已引种栽植，生长良好。
    现在，上海、南京、武汉、杭州、青岛、西安、郑州等城市大量用作行道树的是二球悬铃木。

[此贴子已经被梅茗于2007-2-1 13:24:46编辑过]

几种叫桐的树在一起一比，还是前三种好看。第二种油桐，记得我家乡叫做楸树。那个洋桐最难看。

转：

黎戈的文字跟花儿似的繁馥灼目，还净跟吃有关，什么白芷芍药的，不但认得真身，还认得木乃伊。厉害啊。

说个好玩的，二、三十年前，郑州市曾经流行以悬铃木、泡桐、雪松做行道树。据说以雪松做行道树是陈毅的喜好，很扎人，不得不“剪裤露腿”，以后就不流行了。泡桐是速生树，比较“贱”，但遮荫效果并不好。记得是先开花后长叶，淡粉紫的喇叭花，一簇簇喜洋洋的。我们小孩常常去捡落花，去掉蒂，去吮喇叭根部白白的一小段——是甜的呢。倒不是馋糖，就是觉着好玩。多年以后偶然看到泡桐花，还忍不住捡了落花吮一吮。谁有兴趣不妨一试。