[转帖] 只要少盐就相当于补钙

孤独行者

——谈骨质疏松症

　　已经七十多岁的奶奶，平常非常注重身体的保养，每天清晨除了运动二小时外，饮食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少于三大杯」，以摄取丰富的钙质，她心想，这样缜密的饮食习惯，骨质疏松症绝对与我无缘。可是，她到马来西亚旅游，第二天一个不小心踩空，左小腿断得碎碎的，返国住了二个月的院，医生证实：骨质非常脆弱，有「严重」疏松症。像这样的例子，社会上比比皆是。
    大家的观念总以为每天只要我多喝牛奶，吃小鱼干、炖排骨汤等含丰富钙质食物，就不会发生骨质疏松症，其实是一知半解。「乳品委员会」给国人的建议量是每日摄取含钙量一千毫克最适合。但奇怪的是，住在非洲仍过着几近原始生活的班图妇女，每日只摄取三百五十毫克钙质，竟不曾有骨质疏松症发生。
    反观世界上每日摄取含钙量最高的爱斯基摩土著，每天都吃鱼，含钙量达二千毫克，是正常值的二倍，却是世界上疏松症最严重的地方。而美国、英国乳品消耗量最多的国家，疏松症也最普遍，道理到底在那里？原来疏松症的发生不在于你摄取的钙够不够，钙质量的多少并不会影响你得疏松症，关键在你能不能「保持」钙质不被流失。
    那么钙质为什么会流失呢？因为国人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白质含量丰富的食物，身体内蛋白质太多会造成「酸性」体质，人体一旦酸质化， 身体为了维持平衡，自然而然它会自「骨骼」中提取钙质来中和酸性，成为微碱状态，试想，一个人经年累月被抽钙质来中和，骨骼中的钙质每天流失，怎么不造成疏松症呢？因此，元凶是「蛋白质过量」，流失了钙质，而非钙质吃得不够。
    那么检验一下，我们每日饮食蛋白质真的过量吗？根据国科会的建议，人体正常的蛋白质量，以体重 六十 公斤 的女人为例， 每天只需 四十五 公克就够了（男人约需五十公克），以纯素食的人而言， 轻易就可得到五十七 公克，何况肉食主义者，随便一块肉、一个蛋就过量了。牛奶的含钙量固然很高，可是蛋白质更高，所以牛奶喝越多的人钙质流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白质食物，骨质疏松症不发生才怪，所以不要怪钙质摄取够不够，正常饮食钙质一定够，钙质多或少不会造成疏松症，蛋白质过量才是元凶。
    愿大家有正确的认识，如此，骨质疏松症就永远不会找上您！补钙的方式多种多样，吃钙片、晒太阳、喝骨头汤，为了让体内钙质充足，人们想尽办法。但科学家教我们最经济有效的补钙方法，那就是「少吃盐就相当于补钙」。新华网引述英国科学家研究发现，盐的摄入量越多， 尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。也就是说，日常生活中减少盐的摄入，就能增强钙质吸收。

陆东洋西

多谢了。但是文章实际上谈了2个问题，题目只涉及1个，有点文不对题。

但是这2个信息很重要啊。酸性体质会造成钙的流失；盐太多也同样如此，只不过没有详述理由啊。

一直怕老人摔跤，补钙现在是大问题，但是老年人舌蕾退化，盐少都会觉得无味。

金枫吟

多谢了。但是文章实际上谈了2个问题，题目只涉及1个，有点文不对题。但是这2个信息很重要啊。酸性体质会造成钙的流失；盐太多也同样如此，只不过没有详述理由啊。一直怕老人摔跤，补钙现在是大问题，但是老年 ...陆东洋西 发表于 2012-1-27 16:42

个人认为所谓“酸性体质致病”的说法是由某些专业销售桶装水、纯净水、矿泉水、功能水、离子水及其制水机等等的商业大鳄们炒作而来的伪科学之概念。人体具有极其强大的酸碱平衡体系，人的血液及体液永远读处在弱碱性状态（PH7.35-7.45）若是达到7.0以下的酸性状态，人就已经处于严重的酸碱平衡失调的紊乱状况之中或者就已经死亡了。

至于钠盐摄入过量的问题，近年来愈来愈受到医学界的重视，尤其是中国人的口味普遍过重，确确实实是一个具有相当普遍性意义的大众健康问题，怎么强调都不过分。钠盐进食过多也自然会导致钙的流失——这也是钠盐过量的罪过之一。

小讨厌

真的假的？水我只喝烧熟的自来水。吃菜口味清淡点很有好处的。

金枫吟

真的假的？水我只喝烧熟的自来水。吃菜口味清淡点很有好处的。小讨厌 发表于 2012-1-29 16:26

我很乐意地向大家推荐经简单处理的普通制水机（单纯的具备净化功效）。

自来水煮开了，当然可以喝。但问题在于现时的自来水可能因为管道老化而渗漏，其水质有可能已被污染却难以察觉；加之中国各地普遍用氯消毒法处置，从而导致有的人长期饮用自来水就会因长期蓄积性地摄取三氯甲脘导致敏感个体易罹患血小板显著减少、粒细胞缺乏，乃至白血病等等严重后果。而发达国家多数已废用氯消毒法处置改为臭氧消毒。
所以经济条件较好的人宜选购价格便宜的净水机或自备一个价钱更为低廉的家用臭氧发生器，将放出来的自来水通过臭氧机的臭氧处理后再煮沸饮用——这就是我家的办法。此外我还用其作为家庭日常消毒剂——洗涤各种餐具器具及桌椅的清洁卫生。我不能再进一步说了，否则有作广告之嫌，会再次被删帖的。
节前我发的一篇《伟哥的11 种副作用》居然被版主以“有广告”之罪名给删了去，不行，这节后我非得讨还这公道不可 ！

金秋

据专家说牛奶喝多了不仅不能补钙，反而还造成钙的流失，尤其是老年人不宜多喝牛奶。

金枫吟

据专家说牛奶喝多了不仅不能补钙，反而还造成钙的流失，尤其是老年人不宜多喝牛奶。金秋 发表于 2012-1-29 20:08

在中国大陆，专家已多如牛毛，什么样的专家都有 ！

所以，对有些“专家”的话，我们只能“听”，更得多想一想 。千万不可照单全收，多查阅、查阅资料——现在网上的搜索工具如此方便 ！

至于老年人喝牛奶之量多量少的问题，一定要依据饮水者的身体具体状况来掌握——有高胆固醇或高脂血症者显然不宜多喝。总的说来，中国人的牛奶消费数量比外国人（包括日本人、韩国人、甚而是越南人）均要低得多 。