[转帖]是杂交水稻稻谷让我们免于饥饿吗？

老木匠

[原创]是杂交水稻稻谷让我们免于饥饿吗？
文章提交者：公子雨 加帖在 猫眼看人 【凯迪网络】 http://www.kdnet.net

关于杂交水稻的看法之一、 产量增长率低于人口增长率的稻谷能让我们免于饥饿吗？
公子语（[email protected])
1978年稻谷产量13，693.0万吨,人口96，259万,人均142.25公斤
2005年稻谷产量18，059.2万吨,人口130,756万,人均138.11公斤
1978年中国人均稻谷产142.25公斤，2005年为138.11公斤减少了4.14公斤！！！

  提要：1978年到2005年中国大陆稻谷产量增长率为31.89%；而同期人口增长率为35.84%

       有人说“他才是真正改变中国的伟大农民，因为他解决了十几亿人的吃饭问题，不至于让我们饿死荒野”。也有人说“倘使袁公早出，则三年饿殍之灾可免”。
     我觉得，要下这样的结论，首要前提是稻谷产量增长高于人口的增长，否则，人均稻谷消费怎么提高？
让我们看看来数字。根据《中国统计年鉴》及农业部网站>全国农业统计提要>种植业>国主要农作物面积和产量增减情况 所列的数字
（http://www.agri.gov.cn/sjzl/nongyety.htm），中国大陆稻谷产量从1978年的13，693万吨增加到2005年的18，059.2万吨，增长率31.89%；而同期人口却从96，259万（http://www.cpirc.org.cn/tjsj/list/popindex-1.xls）增加到130，756万
（http://health.sohu.com/20060317/n242332483.shtml），增长率35.84%，高于稻谷产量的增长的。这样看来，“杂交水稻养活了十三亿人，让我们免除了饥饿”从何说起？

        一个显而易见的事实是,大家餐桌上的主食——不管是大米还是面粉都比二三十年前（杂交水稻出现以前）少了许多，而间接食用的粮食——粮食的转化物，家畜家禽却多了许多。以江苏为例“近些年全省居民口粮直接消费不断下降。其中农村年人均口粮消费由1978年的568斤/人下降到去年的506斤/人，降幅为11%，城镇居民则由443斤/人下降到213斤/人，降幅为52%。”，“生活在鱼米之乡的江苏省居民一直是以大米为主食。但从消费比重的变化来看，大米比重在逐步减少，而玉米等杂粮比重在不断上升。调查显示，上世纪90年代初江苏省城乡居民稻谷、小麦、玉米及其他杂粮消费分别为78%、20%、2%，而现在比例调整为75%、20%和5%。”家畜家禽吃的是饲料，而饲料中主要是小麦和玉米，大米（碎米）细糠只是一个零头而已。也就是说，这些年人们是多吃了三五斗小麦或玉米而不是大米，那么“杂交水稻解决了十几亿人的吃饭问题，不至于让我们饿死荒野”从何说起？？
       有资料说：“多年来的生产实践表明，杂交水稻一般可比常规稻增产20%左右，自1976—2000年的二十余年间，全国累计种植杂交水稻达达40亿亩，累计增稻谷约4000亿公斤。近年来，杂交水稻年种植面积超过2亿亩，占水稻总种植面积的51%，而产量约占水稻总产的60%，由此可见，杂交水稻对解决中国的粮食需求问题发挥了极其重要的作用。”
??《中国生物数据库-杂交水稻之父－袁隆平》
??http://biology.999wish.com/showart.asp?id=1&class=longye&classid=9&fenlei=13
增产20%，累计增稻谷约4000亿公斤。不得了的一个数字。可是有一个缺陷，他没告诉我们和其他粮食产品相比如何！我们能简单地说1米八的的人高还是矮？——在国家男篮可能很矮！！！
         现在我们不妨再对比一下1978年以来中国稻谷、小麦、玉米的增产情况（这种对比用表格最清楚）
      根据《中国统计年鉴》及农业部网站>全国农业统计提要>种植业>国主要农作物面积和产量增减情况 所列的数字（http://www.agri.gov.cn/sjzl/nongyety.htm），中国大陆2005年稻谷产量为18，059.2万吨，单产每公顷6，260.25公斤，是1978年的1.32倍和1.57倍；2005年中国小麦产量为9，744.5万吨，4275.33单产每公顷4275.33公斤，是1978年的1.81倍和2.32倍。小麦的无论是总产量还是单产，小麦的增加幅度是远远大于稻谷的。我用2005年与2000年、1978年、1957年对比，并用1978年与1957年对比，都 是这个结论。当然，在绝对增长量上，稻谷2000年到2005年比1978年累计增产4366万吨而小麦累计增产4360万吨。两者几乎相同。何以水稻增产就大受表扬而小麦却默默无闻呢？
而玉米产量更是惊人地增长
1985年全国玉米产量6382.6万吨。（来自http://www.cngrain.com/Publish/data/200111/61306.asp）
2005年全国玉米产量为13，936.5万吨（http://www.agri.gov.cn/sjzl/nongyety.htm），比1985年增产7553.90万吨(超过2000到2005稻谷比1978年增产之和)增长率118.35%，远远高于稻谷的同期增长率！
    再对比1957年、1978年、2005年的单产情况。这三年的单产情况分别为 2,691.58 、 3,978.13 、6,260.25 。这样算来。1957-1978年的增长率为每年2.28%（算术平均数）；1978-2005增长率为每年2.12%（算术平均数）——前面的20%到底是和哪一年相比呢？当然我不否认越到后面产量越难提高这个事。但这说明,杂交稻的单产增长幅度并没有宣传得那么突出!。“他解决了十几亿人的吃饭问题，不至于让我们饿死荒野”，“应该得诺贝尔和平奖”有何根据？
中学课文《杂交水稻之父——袁隆平》后的附文（取自《新华日报》2001年2月20日），说到从1976年到1999年累计推广杂交稻35亿亩，增产3500亿公斤粮食，相当与每年解决3500万人的吃饭问题。三千五百万人，不得了的数字。但我想，从1961年到现在，人口大约增加了七亿。也就是说，袁解决了百分之五新增人口粮食问题，那么，还有百分之九十五是哪位科学家的功劳呢？这还不考虑人均粮食消费的增加！  
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文章提交者：NisanFK 加帖在 猫眼看人 【凯迪网络】 http://www.kdnet.net    根据《中国统计年鉴》及农业部网站>全国农业统计提要>种植业>国主要农作物面积和产量增减情况 所列的数字（http://www.agri.gov.cn/sjzl/nongyety.htm），中国大陆2005年稻谷产量为18，059.2万吨，单产每公顷6，260.25公斤，是1978年的1.32倍和1.57倍； ----------------------------- 台湾水稻 1975年，单产每公顷约5，000公斤， 2005年，单产每公顷约8，500公斤。

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美国稻谷产业结构及农民收益比较

　　2000年及 2001年美国每公顷稻谷生产量为7.04公吨及7.21公吨，比我国同年期产量5.61公吨以及5.19公吨为高。其每公斤稻谷生产成本折算为新台币分别为7.01元及7.05元。比我国2000年稻谷生产成本15.83元(一期)或18.94元(二期)为低，亦比我国2001年之17.09元(一期)或20.97元(二期)为低。但是美国每一户稻谷之种植面积平均为156公顷，比我每户平均1公顷高出许多，此为大农制与小农制之差别所在。


　　美国稻谷生产粒型之比例由表1可看出，长粒米、中粒米、短粒米之比例分别为71%、27%、2%。其中中粒米以加州生产为主，加州同时也是美国稻米输销我国之主产区。另从表1可看出，美国六个稻谷主要生产州或地区当中，以加州利用地表水灌溉之比例最高达79%，其他州则多利用地下水，从有限水资源维护的立场看，是否值得,为另一个美国农业政策考量问题。


　　美国稻谷生产成本及收益等资料，以2000年及2001年资料显示，美国稻谷生产呈现亏损状态。若吾人扣除其自家工资时，则2000年及2001年期生产农户每公顷仍亏损分别为403美元及54美元。以每156公顷计算之，则其农家亏损分别为62,868美元及8,424美元。


　　美国2000年及2001年稻谷农场价格折合新台币每公斤为5.88元 及4.98元，而同年在台湾我政府向农民保证收购价格梗种稻谷每公斤为新台币21元及籼种稻谷20元，另同年政府向农民辅导收购价格每公斤梗种稻谷为18元、籼种稻谷为17元，台美稻谷农场价格相差甚大，此比较应可充份显示美国稻米大规模生产所获得的经济效益以及与小农制高生产成本差别之根由所在。