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79楼
发表于 2011-10-31 22:37
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本帖最后由 老西安 于 2011-10-31 22:40 编辑
【五】
老S的一个哥们到新加坡当厨子,他一脸不屑,用鼻子说:“啊哼,老子拿脚拨拉出来的菜都比他做的好吃。”他的话还真没有太大的夸张,他擅长烹饪,而且无师自通。他家最好吃的菜肯定是出自他手而不是他老婆,他老婆也承认这一点。香菇的把儿,也就是香菇蒂,在北方没人吃,卖菜的一般把它剪掉扔了,他只要看到,就给人家一块钱,拿回一大堆。他把香菇蒂和肉烧在一起当下酒菜,咬起来筋筋的,煞是好吃。我每次到他家,他都要和老婆一起下厨弄几样菜。一般是老婆打下手,他主厨。这家伙能用很平常、很简单的食材做出让人回味很长时间的饭菜,我经常说他没有干厨师真有点屈才了。
做饭对他来说是一种享受,是他“蝇头小乐”的一部分,他觉得像他这样的低等生物能吃好喝好,人生就充满了乐趣。他很少夸赞外边的饭菜。一般人吃饭是挑人多的馆子去,他要是和朋友一起出去吃饭,就专挑门可罗雀生意冷清的去。他的理论是,生意不好的馆子,好不容易来个顾客,自然不敢怠慢,服务态度会比生意旺的馆子好,而且环境清静,没有那么多人吵吵闹闹,这样朋友之间才好说话。他认为在外边吃饭能吃饱就行了,也就是说只要做熟了就算数,别对味道抱太大希望。这种馆子的饭菜,我往往觉得难以下咽,但是他吃得津津有味。这家伙的思维经常与常人是反着的。他的舌头刁起来的时候,能辨别别人几乎察觉不到的味道,但出外就餐简直比牲口还口粗。
【写到这儿,脑子突然短路了,得等等,回头再续。】 |
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